Ořechy představují nepostradatelnou složku zdravého jídelníčku, neboť obsahují tělu prospěšné tuky, kvalitní bílkoviny a další důležité živiny.
Když doporučovat konzumaci ořechů, tak čerstvých, pokud možno nakoupených ještě v jejich ochranném obalu. V přirozeném stavu kromě bílkovin a velkého množství nenasycených mastných kyselin obsahují i esenciální aminokyseliny ve správném poměru, vitamíny A, D, E rozpustné v tucích, komplex vitamínů B, vitamín C a minerály vápník, hořčík, síru, železo, zinek, selen, měď a fosfor (podle druhu ořechů).
Vyvarovat bychom se naopak měli pojídání bohatě solených pražených arašídů, které touto úpravou ztrácí prospěšné mastné kyseliny a jejich hodnotu výrazně snižují vzniklé karcinogenní látky.
Ořechy působí blahodárně tím, že podporují správnou funkci kardiovaskulárního systému, snižují hodnotu špatného LDL cholesterolu, obsažený vitamín E zabraňuje poškození buněk, vitamíny B hrají důležitou roli při přeměně cukrů, tuků a bílkovin na energii, větvené aminokyseliny pomáhají budovat svalový objem, vápník prospívající kosterní soustavě se zde výborně doplňuje se zastoupeným hořčíkem, neboť ten napomáhá k jeho efektivnímu využití v našem těle, je důležitý pro činnost svalů a odbourává svalové křeče.
Ořechy rovněž pomáhají při redukci hmotnosti a snižují riziko vzniku cukrovky II. typu. Pokud nevyvolávají alergii, jejich dlouhodobá konzumace (stačí 5 ořechů denně) působí jako lék.
