Proteáza nebo někdy také označovaná jako proteináza je označením pro skupinu enzymů. Jedná se o velmi staré bílkoviny vyvinuté již u primitivních organismů. Proteáza štěpí bílkoviny. Nejdůležitějšími funkcemi proteázy je eliminace nepotřebných a poškozených buněk v organismu, kontrola srážlivosti krve a kontrola neurofyziologických pochodů, trávení potravy s bílkovinami a propojení spermii s vajíčkem. Díky trávení potravy s bílkovinami je proteáza důležitá nejen pro běžný život, ale i pro aktivní sportovce.
Co jsou proteiny a k čemu slouží?
- Zdraví ∙
Krátce k historii proteinů Novodobé proteinové prášky zná prakticky každý, kdo se zajímá o sportovní výživu. Historie proteinu je však mnohem delší a sahá do dob, kdy tyto moderní výživové prostředky ještě ani zdaleka neexistovaly. První syrovátka se objevila už zhruba před 8 000 lety, a to společně s objevením výroby sýra. V roce 460…
